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Olio Extravergine di Oliva Classico

L’olio Extravergine d’Oliva Classico è un olio Fruttato Leggero, delicato, ottenuto durante tutta la produzione da più oliveti, un blend di diverse cultivar principalmente Leccino, Gentile di Larino, Nociara, Peranzana.

IMPIEGO GASTRONOMICO

A crudo su pesce marinato, focacce di verdure, primi piatti con ortaggi (piselli e zucchine) e mitili. In cottura con soffritti per minestroni, pesce azzurro, carni bianche al forno.

Scheda tecnica

Area di produzione: Campomarino (CB)
Altitudine: 150 mt slm
Varietà: Gentile di Larino, Leccino, Frantoio, Nociara, Peranzana
Sesto d’impianto: Tradizionale Monocono e Policono
Metodo di estrazione: Ciclo continuo a 2 fasi

Formati

0,10 L
0,25 L
0,50 L
0,75 L
1,00 L
3,00 L
5,00 L

Caratteristiche organolettiche

Colore: Giallo con lievi riflessi verdolini
Odore: Profumo di erba appena tagliata
Sapore: Fruttato leggero, appena piccante conrichiami alle erbe